Colomba Pascal de Liquidificador Fofinha e Fácil
Aprenda como fazer uma Colomba Pascal de liquidificador com massa fofinha, aroma de laranja e cobertura crocante. Receita prática para a Páscoa.
Equipment
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela grande
- 1 Espátula
- 2 Formulários para Colomba Pascal
- 1 Forno
Ingredients
Massa
- 3 Unidades ovos
- ½ Xícara açúcar
- 100 g manteiga em temperatura ambiente
- 1 Xícara leite morno
- 1 Colher (chá) essência de laranja
- 1 Porção Raspas de 1 laranja
- 1 Unidades envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 4 Xícara farinha de trigo
- 200 g gotas de chocolate ou frutas cristalizadas
- 1 Pitada sal
Cobertura
- 1 Unidades clara
- ½ Xícara açúcar de confeiteiro
- ½ Xícara castanha-de-caju triturada
- 1 Porção Amêndoas laminadas a gosto
- 1 Porção Açúcar perolado (opcional)
Instructions
Prepare uma massa
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite morno, a essência de laranja, as raspas de laranja e o fermento por aproximadamente 1 minuto.Despeje essa mistura em uma tigela grande.Acrescente a farinha aos poucos, mexendo com uma espátula até obter uma massa homogênea.Adicione a pitada de sal.Misture delicadamente as gotas de chocolate ou as frutas cristalizadas.
Primeira fermentação
- Cubra a tigela com um pano limpo.Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos ou até aumentar de volume.
Modelagem
- Distribua a massa nas formas de Colomba Pascal preenchendo cerca de metade da capacidade.Cubra novamente.Aguarde mais 40 minutos para a segunda fermentação.
Prepare a cobertura
- Misture a clara, o açúcar de confeiteiro e a castanha triturada até formar uma pasta cremosa.Espalhe cuidadosamente sobre a massa fermentada.Finalize com amêndoas laminadas e açúcar perolado, se desejar.
Assar
- Preaqueça o forno a 180 °C.Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.Deixe esfriar completamente antes de servir. Esse método de preparo é semelhante ao adotado em receitas de liquidificador amplamente utilizadas por escolas de panificação e fabricantes de fermento.
Notes
Notas/Dicas da Chef Fabiola
✨ Utilize leite apenas morno; se estiver muito quente, pode comprometer a ação do fermento. ✨ As raspas de laranja deixam a massa muito mais aromática. ✨ Gotas de chocolate são uma ótima alternativa para quem não gosta de frutas cristalizadas. ✨ Não ultrapasse metade da forma antes da fermentação para evitar que a massa transborde. ✨ Depois de fria, conserve em embalagem bem fechada por até 4 dias.